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环球观焦点：咕噜肉的家常做法_咕噜肉怎么做

时间：2023-02-16 18:56:35 来源：互联网

1、准备好原料，猪肉和红椒洗净，菠萝用盐水泡一会儿(去涩味)。

(资料图片仅供参考)

2、将菠萝和红辣椒切成小块。

3、把猪肉切成小块。

4、将猪肉放入容器中，加入盐、料酒、酱油和白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味。

5、将蛋液倒入卤肉中，搅拌均匀。

6、加入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

7、锅中倒入约500克植物油，加热至六成热，放入肉块炸至微黄，捞出沥干。

8、用大火加热油锅。油热的时候，把肉倒进锅里。

9、煎至金黄色，取出。

10、锅里留底油，放入蒜末炒香，倒入白醋和生抽。

11、倒入大约半碗水。

12、加入番茄酱和糖。

13、用大火把锅里的汁液煮沸。

14、加入菠萝，稍微煮一下。

15、加入水淀粉，煮汁至浓稠。

16、倒入炒好的肉。

17、加入红椒块，将食材和汁液翻炒均匀，最后加入适量鸡精调味，即可食用。

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